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Olio extravergine di oliva
I nostri oli provengo esclusivamente da frutti coltivati nei rispettivi territori di origine.
Ogni varietà di olive possiede vocazione e identità proprie che bisogna saper armonizzare. Oggi la nostra risorsa produttiva è di oltre 500 ettari. L’intero ciclo viene curato quasi completamente
con mezzi dell’azienda: dalla coltivazione al frantoio per finire con lo stoccaggio e l’imbottigliamento.

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Mandorle
Una coltura del Val di Noto da riscoprire, difendere e valorizzare. In queste terre nasce la varietà più pregiata al mondo: la Pizzuta d’Avola. La nostra azienda è oggi la promotrice del primo studio sensoriale sulla mandorla nel Val di Noto. Un importante lavoro di analisi e catalogazione per riscoprire il potenziale gastronomico di questo seme prezioso.