Olio Riserva - Particolare labirinto
E' questa una varietà tipica del Siracusano.
Guscio di grandi dimensioni sovente con striature ocra. Superficie liscia dai pori piccoli.
Seme asimmetrico, con un lato ovalizzante. Dalla pelle scura e robusta presenta profonde venature.
Bassa gemellarità.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Palato pieno e bilanciato.
Ricordo di grano e fiori bianchi.
Finale elegante e notevole persistenza in bocca.

ACCOPPIAMENTO SUGGERITO:
Vini bianchi spumanti brut.
Olio Riserva - Particolare labirinto
SCHEDA TECNICA:

Varietà: Fascionello (Fasciunieddu)
Categorie disponibili: naturale e pelata.
Calibri disponibili: variabili secondo la stagione.
Territori: Noto e Siracusa.
Allevamento: nessun trattamento chimico.
Forma: Larga ovale piatta
Colore: Rosso cuoio
Percentuale di amaro (Amigdalina): 1% circa.
Presenza di frutti gemelli: molto bassa (da 0 a 2%).



PACKAGING:
A partire da 250 gr. sigillato in busta di plastica
trasparente in confezioni gourmet e catering.

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