Unser Frantoio Verde ist mit demselben Respekt vor dem Land entstanden, der auch bestimmt, wie wir unsere Oliven anbauen.

Die Mühle läuft mit Solarenergie, und was beim Pressen übrig bleibt, Trester und Kerne, wird gesammelt und wiederverwendet: für natürlichen Dünger und für Heizpellets für Haushalte in der Gegend.

In San Basilio wird das, was aus einem Vorgang übrig bleibt, zum Rohstoff für den nächsten.

So vermeiden wir Abfall und halten klein, was unsere Produktion dem Land antut, das uns trägt.

Denn hier arbeiten wir nicht nur. Hier bauen wir unser Essen an, hier ziehen wir unsere Kinder groß und hier planen wir für die Generationen, die nach uns kommen.

Nichts verschwendet. Mehr zurück an das Land.